MASTER’S DIARY

つくる。仕込みと、カウンターの裏側。

THE LINDEN ARCHIVE / 収蔵区分

AquaBar Linden · BEYOND THE GLASS, THE NIGHT DEEPENS.

生姜を仕込むところから始まった、秋の一杯の記録。煮出し、濾し、一本のシロップへ。そして生の和梨と出会い、「白露 / HAKURO」という一杯になるまで。 Instagramで追いかけたMaster’s Diary Vol.02を、当時は書ききれなかった言葉とともに収蔵します。

一玉の白桃から始まった、二週間の記録。仕込み、待つ時間、七日目の変化、そして一杯になるまで。